Названо безопасное количество соли для организма человека
Все что нужно знать о соли.
Всемирная организация здравохранения рекомендует употреблять не более 5 г (1 ч. л.) соли в день. Однако большинство людей превышает это количество, потребляя в среднем 9-12 г, передает Обозреватель.
Предлагаем ознакомиться с причинами высокого потребления соли, а также рекомендациями по ее уменьшению.
«Большая часть этой соли не добавляется во время приготовления пищи или даже за столом, а прячется в готовых и обработанных продуктах, легко превышая допустимый предел», – заявляет Габриэль Экстин, диетолог и физиолог Ассоциации диетологов в Южной Африке (ADSA).
Частично проблема заключается в том, что оценить уровень потребления нелегко, а подсчитать практически невозможно. Люди даже не подозревают, что едят слишком много соли, так как продукты могут не иметь слишком соленого вкуса.
Высокое потребление соли нарушает регуляцию соли и воды в организме, а со временем вызывает высокое кровяное давление, которое может привести к болезням сердца, инсультам и заболеваниям почек. Даже если сейчас вы хорошо себя чувствуете, высокое потребление соли обязательно вызовет повышение артериального давления с возрастом.
Травы и специи – секрет вашего здоровья. Помимо вкуса, они содержат витамины, минералы и антиоксиданты, необходимые для иммунной системы. Однако, прежде чем добавлять какую-то траву или специю в еду, раздавите небольшое количество на ладони и дайте ей нагреться. Вдохните аромат и попробуйте на вкус. Это даст лучшее представление о том, понравится ли она в блюде.
Советы по использованию трав в качестве вспомогательных средств
Заменители соли можно купить в продуктовых магазинах. Они сделаны из калия или магния вместо натрия. Однако следует отметить, что существуют медицинские противопоказания к заменителям соли (особенно с калием), поэтому лучше проконсультироваться с врачом и убедиться, что это для вас безопасно.
Соль играет важную роль в поддержании уровня гидратации организма, работе нервной и сердечно-сосудистой системы, электролитного баланса и кровяного давления. Кроме того, она контролирует вкус и запах, а также способствует сокращению мышц. Слишком маленькое количество соли может привести к такому состоянию, как гипонатриемия. Симптомы могут включать тошноту и рвоту, снижение аппетита, головную боль, усталость и мышечные спазмы. Со временем гипонатриемия может привести к ухудшению работы мозга и даже смерти.
Читайте также: Меган Маркл и принцу Гарри придется вернуть деньги в британскую казну
В группу риска входят люди, которые:
— сильно потеют (например, спортсмены)
— принимают лекарства, которые влияют на баланс натрия и жидкости
— имеют заболевания почек или печени
Однако стоит отметить, что человеческое тело невероятно эффективно удерживает соль. В результате нужно всего лишь 1,5 г соли в день, а это количество легко получить, учитывая современное питание.
