Горячее: Названы главные отличия коронавируса от гриппа и ОРВИ

КАСКАД

проводник по здоровью

Названы продукты, теряющие пользу после варки

30.05.2020 15:14

Названы продукты, теряющие пользу после варки

Их лучше есть в свежем виде.

После термической обработки свекла, томаты, болгарский перец и ряд других продуктов не только меняют свой вкус и консистенцию, но у них существенно снижается доля витаминов и других полезных веществ, передает Обозреватель.

Никто не говорит о том, что их нельзя варить или жарить, но именно в свежем виде их употреблять наиболее целесообразно

Процент полезной для человека фолиевой кислоты снижается примерно на треть после того, как она будет сварена.

В помидорах практически полностью исчезнет магний и цинк, если подвергнуть томаты варке или другому виду термообработки.

Болгарский красный перец в своем составе имеет большое количество витамина С. При варке его концентрация уменьшается в четыре раза.

В некоторых рецептах этот корень рекомендуют варить, хотя в большинстве случаев он употребляется в сыром виде. Термообработка лишает его большей части витаминов, А, C, B1, B2, а также ряда важных микроэлементов.

Сварив спаржу, вы сразу полностью лишите этот овощ витаминов А, С, Е, K, группы В, а также фолиевой кислоты.

При варке брокколи потеряет до 40% полезных веществ (а именно, витаминов А, С и кальция).

Читайте также: Назван лучший фильм десятилетия по версии Тарантино

В сыром чесноке есть полезный элемент холин, а также витамины С, PP и группы B. Их он теряет при жарке или варке.

Источник

2020 © "КАСКАД — проводник по здоровью". Все права защищены. Карта сайта | SM.